SOLO

Wat is er nou gezelliger dan in deze donkere dagen voor Kerst een hapje te gaan eten in goed gezelschap?
We kozen voor Solo in Gorinchem, omdat we daar al eerder blij verrast vandaan waren gekomen.
Ook dit keer was het een feestje om er te eten.
De jonge topchef Mohamed Elharouchi is na zijn werkzaamheden in diverse toprestaurants, waaronder Parkheuvel, La Rive, Vermeer (van hotel Barbizon in Amsterdam) teruggekeerd naar Gorinchem, waar hij nu in zijn eigen Solo zijn kookkunsten vertoont. Hij heeft een geheel eigen stijl, hij kookt prettig, goed op smaak, heel puur, met af en toe een touch van Marokkaanse invloeden.
Maar altijd zijn de gerechten volkomen in balans.
Bij ons aperitief (een glas pinot gris uit 2005) kregen we een amuse die bestond uit een creme en sorbet van vlierbloesem met kleine blokjes gerookte paling erdoor. Wat je noemt een kickstart!
We aten gemarineerde tonijnfilet met citrus en tomaat, erbij een klein inktvisje in eigen inkt, en schuim van sereh.
Daarna kwam er een mooi stukje kabeljauw met venkelcreme en champagneschuim met gepelde witte druiven.
Terwijl de fles rode wijn geopend werd kregen we een tweede amuse aangeboden, die bestond uit een klein glaasje warme yoghurt, pompoenijs en geroosterde pompoenpitjes met wat pompoenolie.
Daarna kwam het hoofdgerecht, bestaande uit zachtgestoofd en daarna krokant gebakken kalfswang, paddestoeltjes en een creme van knolselderij, met een dun plakje ganzenlever. Smullen!
Als dessertamuse kregen we een glaasje hangop met honing en lobbig geslagen room. Mooie smaken. Het dessert is echt een signaturedish van Elharouchi want een dessert van gesuikerde groenten (die allemaal afzonderlijk hun smaak behouden hebben) met Noordafrikaanse specerijen en een sorbet van munt en yoghurt proef je nergens anders.

Als afsluiting natuurlijk een kopje espresso, ook hier kwam nog een verrassing uit de hoed van Mohamed, in de vorm van een ijsje gemaakt van thee, wat creme en overgoten met een laagje vanilleolie. En verder nog allerhande knabbeltjes, waaronder chocolade met zoutkristalletjes. Een mooie afsluiter!

Solo is gelegen aan het Zusterhuis 1 en 2 en er is ruim parkeergelegenheid voor de deur. Vergeet niet dat er ook na 6 uur 's avonds betaald dient te worden, anders is de bekeuring niet mis, zo heb ik eens aan den lijve ondervonden!

De conclusie blijft ook na 3 keer eten: Een aanrader!

http://www.restaurantsolo.nl/over/

Restaurant Metropolitan, Voorburg

Deze week heb ik gegeten in Voorburg, in Metropolitan, een hippe place to be in de Herenstraat.

Het interieur is modern maar sfeervol, met houten tafels en goed zittende stoelen. Esther de Jong is de chef en werkt (volgens dinnersite IEN'S althans) met verse en biologische producten en scharrelvlees. Vreemd genoeg kan ik hiervan op de eigen website van Metropolitan niets terugvinden! Je zou toch denken dat dit iets is om je te onderscheiden van de overige restaurants in Voorburg!

De kaart is compact en biedt onder meer een aardig assortiment borrelhapjes, tijdens de lunch kan men een keuze maken uit diverse (ook niet alledaagse vegetarische) gerechten van een goed prijsniveau. Er is een 4-gangen surprisemenu voor 40 euro.

We begonnen met een witte huiswijn, Marques de Castilla die 3,60 per glas kost. Erbij kregen we een amuse geserveerd bestaande uit een soepje van mais, en een schuim met haringkaviaar.

Wij besloten om á la carte te gaan en kozen voor Saltimbocca van scholfilet met een salsa van tomaat, komkommer, rode ui en basilicumbloesem voor 11,50 en de krokante kalfszwezerik met dungesneden kalfslende en een kalfsjus met zwarte truffel van 14,50. Gelukkig zat er brood bij, met boter, zeezout en olijfolie, want ik vond het een tamelijk karige portie, met 2 ieniemienie stukjes zwezerik, die voorzien waren van iets te veel beslag, waardoor ze juist nét niet krokant meer waren. De Saltimbocca was een wat royalere portie. We vroegen nog wat extra brood, wat in tegenstelling tot de eerste portie, koud geserveerd werd.

Het hoofdgerecht was op de huid gebakken doradefilet met gewokte mosselen, gekonfijte cerisetomaatjes en huisgemaakte dikke frieten. Een aardige portie mosselen, met een mooi stukje vis. (21,50) De frieten waren als een Jenga opgestapeld. Erbij een schaaltje mayonaise, die helaas niet huisgemaakt was. Het andere hoofdgerecht was: Gebakken lamsrack met ratatouille van gnocchi, courgette, aubergine en een saus van port, rode wijn en tijm, 25,50. Lekker vlees, goede portie, de gnocci's waren piepklein maar heel smakelijk. De saus was tamelijk zoet (port), maar combineerde goed met het lamsvlees, voor mij iets minder met de ratatouille. Erbij een glas rode huiswijn, wederom Marques de Castilla voor 3,60. Toe een lekkere espresso en een cappuccino, waarbij een chocolade-rotsje geserveerd werd. De rekening voor 2 personen bedroeg 91,30.

Een volgende keer zou ik graag eens proeven van de in eigen vet gegaarde kalfsentrecote met seranoham, aardappel-wasabipuree en een paddestoelenjus (24,50)

Voor info en openingstijden: http://www.restaurantmetropolitan.nl/index.htm